CSAAD 2.0 : formation " Matières premières, Formulation, Technologie et Règlementation" (semaine 2)

Objectifs

Acquérir (ou enrichir) des compétences dans les domaines de la connaissances des matières premières et des procédés technologiques de fabrication des aliments pour animaux.

Comprendre les concepts et les méthodes de formulation et mettre en œuvre les outils pour adapter les formules aux demandes de la production animale en respectant la règlementation.

Compétences à acquérir

Appréhender et maîtriser la diversité des ressources alimentaires pour hiérarchiser, choisir et substituer les matières premières entrant dans la composition d’un mélange en :

• intégrant leur disponibilité, leur intérêt nutritionnel (composition chimique, valeur alimentaire) et leur prix,

• tenant compte de l’influence des process d’obtention de ces matières premières et d’amélioration,

• appliquant la réglementation en vigueur.

Concevoir et proposer des formules de mélanges alimentaires en :

• maîtrisant les concepts et les méthodes de formulation,

• tenant compte des besoins nutritionnels des animaux et des cahiers des charges des productions animales,

• mettant en œuvre les logiciels spécialisés disponibles,

• respectant la réglementation en vigueur pour les adapter aux contextes de production des différentes espèces animales.

Intégrer l’impact des process industriels mis en œuvre dans la fabrication d’aliments composés en :

• tenant compte de l’influence des opérations unitaires du process(mélange, broyage, granulation…) sur la qualité des mélanges et le rendement de l’outil de fabrication,

• considérant les spécificités de l’unité de fabrication et les exigences des clients (présentation, conditions de transport, stockage, conservation...),

• respectant la réglementation en vigueur pour proposer des formules d’aliments répondant à la demande des filières d’élevage).

Date de la formation

Module de deux semaines, soit 60 heures de formation.

Semaine 1 : du lundi 11 mars au vendredi 15 mars 2024

Semaine 2 : du lundi 25 mars au vendredi 29 mars 2024

Lieu de la formation

AgroParisTech - INRAE - Campus Agro Paris-Saclay - 22, place de l'Agronomie - 91120 PALAISEAU

Fiche complète du module de formation :  ICI

Programme détaillé (interventions, intervenants, horaires) :  ICI

Pour vous inscrire : envoyer le bulletin de préinscription à contact@csaad.org

Renseignements : www.csaad.org ou Jean-Marc Aubret au +33 (0)6.75.08.61.47